Sono semplicissimi da preparare, specialmente se riusciamo a farci aiutare da un robot da cucina, da un Bimby o da un'impastatrice.
La ricetta è una mia rielaborazione, dopo averne provate diverse tutte comunque piuttosto simili.
160 gr farina 00
250 ml latte
50 ml olio
3 cucchiai zucchero
2 uova
3 cucchiaini lievito per dolci
1 pizzico sale
Mescolare tutti gli ingredienti.
Si ottiene una crema morbida morbida ma non liquida, che si addensa a contatto con la piastra o la padella calda.
Versare un mestolino di impasto alla volta sulla piastra.
Girare i pancakes una volta, quando compaiono tante bollicine sull'impasto.
La temperatura della piastra non deve essere eccessiva, altrimenti bruciano prima ancora di cuocere.
Le mie figlie ne vanno matte e quando non c'è scuola, con la colazione da consumare in fretta e furia, cerco di accontentarle.
Noi li amiamo così, caldi al naturale, oppure ricoperti di zucchero, di marmellata, di crema di cioccolato (rigorosamente fatta in casa!)....ognuno ha la sua preferenza!
L'importante è averne a sufficienza per tutti!!
Buon appetito.
Un sacchettino porta dentini!!!
